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　　在酒店厨房设备的安装过程中，有许多问题需要注意。在安装时，要准确测量酒店厨房空间的大小，这是安装的重要步骤。接下来，晟都厨房设备厂家将教你如何充分利用酒店厨房设备的空间。

　　酒店厨房设备空间分配：

　　1、厨房应位于面积足够大的地方，以使厨房规模与餐厅和商业服务项目相匹配，从而使厨房区域功能充分。餐具数量少、动力不足、档次低会影响食品的质量、档次、速度和效益。

百万文字论坛　　2、食物在厨房里加工。要确保厨房设备的环境保护和卫生。附近无粉尘、烟尘、垃圾、污水沟等污染源。

　　3、厨房工程中的主食加工、开卷、餐桌、粗加工间、仓库、冷库、货梯等各种工作区域应畅通，尽量缩短彼此之间的距离，缩短运输距离，提高工作效率。

　　4、排烟和新风供应是厨房必要的功能设施。应设置在排烟和通风方便的地方，以减少环境污染。特别是地下室厨房应首先考虑方便通风和排烟。

百万文字论坛　　5、厨房位于火灾区域，用于火灾报警。酒店的厨房设备很容易着火。根据有关规定，有火源的厨房设备要安装在结构相对独立的建筑物内，以切断火源。应有足够的消防通道供消防员控制。

百万文字论坛　　6、厨房通道的设计，是连接工作室、餐厅、人流和物流的必要设施。减少走道的数量、缩短走道的长度、切断弯道并纠正走道、提高空间利用率和生产率是酒店厨房设备设计的关键。

　　酒店厨房设备安装注意事项：

　　1、设备安装

　　新建或改建厨房时，回购设备板面太薄，质量太轻。如果工作台移动，炉子就会膨胀。

　　2、这道菜配有不同的炊具

　　各种菜系、各种风格和特色餐饮产品对场地和设备、器具的配置有不同的要求。如果不考虑这些因素，不仅成品的味道难以真实，而且燃料和厨师劳动力的浪费令人震惊。

　　3、注意厨房的通风

　　无论使用何种排气装置，重要的是在厨房中形成负压，尤其是在配菜和烹饪区域。负压是指排入厨房的空气量大于进入厨房的新鲜空气量，以保持厨房空气新鲜，使厨房产生的油烟气味不会扩散到餐厅，从而达到隔热、隔臭的效果。

　　4、健康卫生

百万文字论坛　　一定要注意不要增加餐厅的油烟和噪音，因为开卷是厨房的窗户，设计要精致美观，制作要注意卫生。

　　5、及时排水

　　明沟是厨房污水排放的重要渠道。但是，一些厨房明沟太浅，没有高度下降，这使得厨房或水很难与地面连接，或有臭味，从而保持干净整洁。因此，在设计厨房时，尽量使用单槽或双槽，以确保食品生产环境的清洁卫生。

　　以上是酒店厨房设备的空间利用及使用时应注意的问题。希望能在生活中帮到大家。更多知识，请随时关注我们的网站。