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　　一、燃气灶具：

      燃气灶具的清洗和维护，可以说是厨具中最困难、最重要的一环。日常生活中应该使用后立即用中性的清洁剂擦拭台面，避免长期积存的污垢，造成日后的清洁困难。每个星期都要清洁炉子上的感应杆，并定期用丝刷清除炉嘴上的碳化物，同时还得刺上火孔。

       厨房设备之燃气灶发生飘火或红火时，应适当调节燃气风量调节装置，以免燃气外泄，同时定期检查燃气橡皮管是否松脱、破裂或漏气。另外，燃气灶与窗户的距离至少要30公分以上，以避免强风将燃气灶吹灭，同时燃气灶和燃气灶之间的安全距离是60-75公分。

　　二、除油烟机：

百万文字论坛      除油烟机需要先拔下插头才能进行维护或维修，以免触电。最好在平日使用后，用干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达到八分满时，应立即倒去以免溢出，同时定期用去污剂清洗扇叶和内壁，并用油网附之，以中性清洁剂浸洗，每半月一次，至于开关和油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。 

      厨房设备百万文字论坛之除油烟机清洗小秘方：除油烟机加油网，可滤除污油，减少发电机负荷，还可避免出现油滴情况。当油网、油杯污浊时，可用中性清洁剂泡20分钟，再用清水冲净。另外，将洗净的油杯放入少量的洗碗精稀释液，可使下一次清洗更加方便。