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　　　　剖析过许多厨房之后，我们就会发现，厨房虽然有不同的规划、层次、菜系、环境特点，无论是五星级酒店的厨房，还是小餐馆的厨房，操作流程都有许多共同特点。通过分析了解这些共同的规律，对于厨房规划具有辅助的意义。　　1.相互联系的各种作业流程各工序间在厨房各工序之间存在着相互协调的联系，工艺是厨房工序...

百万文字论坛　　如今我们的经济越来越好，因此对卫生质量的要求也越来越高。所以很多人选择济南厨房设备。由于许多人都觉得用厨房设备做的饭更甜，更放心，更安全。但是你们大家知道商业厨房设备是怎么用的吗?　　济南厨房设备使用须知　　1.为确保设备的使用和安全，对各种类型的设备应指定专人负责，　　2.使用设备的人员，不得...

百万文字论坛　　　　当今，科技日益发达，人口红利逐渐消失，生产成本不断上升，不少餐饮厨房设备企业都踏上了自动化生产的探索之路。但是餐饮厨房设备企业一直是传统的制造企业，要实现生产的自动化、智能化并不容易。所以智能制造对餐饮厨房设备企业来说，既是未来生产的发展方向，又是一个不小的挑战。　　烹饪企业密集的珠三角，在...

　　　　厨房设备一般包括烹调加热设备，加工类设备，消毒清洗类设备，常温及低温储存设备等。常用的厨房配套设备包括：排烟道、风管、风柜、排风等通风设备，如排烟系统等。　　厨具职业界说——厨具是指放置在厨房里用于烹饪的设备、物品或物品的统称。　　1.热厨区：燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、...

　　　　餐饮厨房，增加适当的机械和设备，不仅可以大大提高生产率，方便生产的标准化和数字化，而且还可以相应地降低厨师的劳动强度。但在厨房设备的管理中要坚持三个原则，才能使这些设备科学的使用。　　设备选购要坚持实用性原则　　在厨房里，要根据不同的等级和操作的具体任务，适当地配备不同的设备，不要购买数量过...

百万文字论坛　　　　以下是我总结的一些方法供大家参考：　　一、由于厨房终年满溢水渍，因此厨房设备维护的首要问题是防潮处理。但一般的厨具柜体根本就没有做相应的防潮处理，即使这样也不能直接对柜体进行长时间的洗涤，柜体内外的水渍一定要及时擦洗干净，以防柜子存放的物品长时间处于潮湿环境中。而且定时保养消毒可采用漂白水1...

百万文字论坛　　　　厨具的使用寿命，一般在5-10年左右，但是质量好的厂家，加上保养好，超过10年15年也是常有的事，那么如何提高厨具的使用寿命，学习一些厨具保养技巧也是很有必要的。　　怎样延长商用厨房设备的使用寿命，每天的保养也是必不可少的，而防腐也是重头戏。厨房设备在使用的时候，也是要让它达到很好的使用寿命...

百万文字论坛　　　　济南商业厨房工程的一个重要环节是厨房设备的选型，选型的标准是对设备进行综合评价，尽可能多地评价商品，并按相应评价项目所占比例进行评价，避免形成不必要的糟蹋和超出预期。　　1.性价比　　主要是看厨房设备的各种技术目标是否与铭牌上所写的一致，能不能到达要求，一起要看目标能保持多长时间，功能和价格...

　　　　假如烹调是一门艺术，那麽，厨房也应该是一门艺术的孕育地。厨具装饰得富有艺术感，不仅方便了家人做饭做饭，还给家人带来了好心情和美的享受。只要有好心情，就可以做健康可口的食物。　　以下10款现代简约厨房装修效果图，详解介绍了现代厨房超强的收纳功能。　　第一款：　　设计重点：增加收纳空间的壁橱　　...

　　　　由于厨房空间小，人员多，济南饭店厨房工程设计需要特别注意厨房卫生和防火。以下就让小编分享一下专业厨房的卫生和防火规划。　　饭店的厨房卫生是饭店最重要的部分，在设计饭店时，为了让客人放心，许多厨房工程设计师都会把饭店的厨房设计成开放的工作台空间，大量地选择玻璃或其他透亮的墙壁来隔绝饭店和用餐点...