百万文字论坛

　　　　如今餐饮业发展趋势向连锁餐饮类发展，我们现在外出消费的大部分餐厅都是连锁餐厅，而现在的商业厨房限制了餐饮业的发展，因此，我们更需要了解连锁餐饮类的商业厨房规划应该注意那几点!　　1.空间利用和业务流程　　通常厨房面积有限，大部分与餐厅面积不相称。实用区域和空间的使用和操作流程是厨房规划首先要...

　　　　现况3　　每次用餐高峰期，都是后厨最慌张的时候，这也正是检测厨房工作效率的时候。员工合作欠佳，作业通道拥挤，设备功能不全，供不应求，作业流程不畅，多道清洗工序被裁剪，造成用户体验不佳。　　如何科学高效地规划厨房，确保合理的工作流程，使各工种协调配合，快速顺利地完成厨房规划任务。　　剖析规则时...

百万文字论坛　　现况2　　现代餐饮厨房还存在的一个主要问题是缺少科学的后厨操作。装备资源运用不合理、不规范，物资、技术资源的配置运用不协调，空间辅助流程不顺畅，人员配置不均等，都是后厨操作不完善的表现。　　如何选择会集处理模式，保证资源会集的一致性和有效性，减少重复设置，提高空间利用率，才是厨房规划的目的所在。...

百万文字论坛　　　　伴随着我国经济的发展，酒店、酒店呈现出一派欣欣向荣的景象，厨房中自古以来就是“小心火烛”的部位，在酒店中更是不容忽视，通过介绍酒店厨房　　酒店厨房的火灾危险性　　燃料种类：厨房是用明火取暖的场所，一般以液化石油气、天然气、天燃气、煤炭等为主，如果使用不当，极易造成　　油烟重：厨房全年都与煤、...

　　使用济南的厨房设备让我们了解更多，对于济南的厨房设备你了解多少?以下是济南厨房设备的保养方法：　　燃气炉具的清洗保养　　平日使用后应立即用厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长时间积存脏污，日后难以清洁。　　每周清洁炉子内的感应棒，并定期用铁丝刷清除炉口的碳化物和扎通火孔。　　当煤气炉发生飘火或红火时，...

　　厨具是家庭和酒店的用品，但由于厨房要烧菜等需要用火，所以厨房的问题是必不可少的。以下是济南不锈钢厨房设备的常见厨房问题　　一、手部湿不可接触电器及电器设备，否则容易触电，灯具开关要采用拉线开关。　　电源熔断器不能用铜线代替。由于铜丝的熔点高，不易熔断，不利于保护电路，应选择合适的熔断器。　　灯头...

百万文字论坛　　近几年来，面对高速增长、潜力巨大、消费品牌化的济南厨具市场，厨具产品向一体化、节能化、时尚化方向发展，功能趋向能够为人们的身体健康、环保节能提供更多的帮助，下面就和世纪宇厨厨房设备公司一起来看看商用厨房设备发展未来发展前景怎么样吧！　　厨房用品正朝着环保、低能耗的方向发展，无论是在中国还是全球市...

百万文字论坛　　济南商业厨房工程的一个重要环节是厨房设备的选型，选型的标准是对设备进行综合评价，尽可能多地评价商品，并按相应评价项目所占比例进行评价，避免形成不必要的糟蹋和超　　1.性价比　　主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上写的一致，能否达到要求，一起看指标能维持多久，功能和价格要成正比。　　对于设备...

百万文字论坛　　　　不锈钢厨具清洁保养其实很简单厨房清洁保养其实很简单，只要在平常的烹调三餐后，顺手把厨房清理干净，或者定期为厨房做彻底的保养，或者让厨具公司为家里的厨房做安全检查服务，这样不但可以保证厨房干净如新，更可以免除年终大扫除的烦恼。厨卫清洁保养工作，历来是厨师最伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难于支...

百万文字论坛燃气灶该如何选择，嵌入式和台式哪一个好?　　作为我们厨房必备的燃气灶，虽然近几年电磁灶的兴起，使得燃气灶市场下滑不少，但燃气灶一直是主流，炒饭比电磁炒饭更好吃。　　基本上家家户户都用燃气灶做饭，因为需要用到天然气接通燃气，所以危险系数会高一些，所以燃气灶的安全性能很重要　　用户除了购买燃气灶还有关系...